Harina de coco 1/3 de taza
Harina de Batata 1/3 de taza
Huevos 6 unidades
Aceite de coco 4 cucharadas
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Leche de almendras 6 cucharadas
Canela en polvo al gusto
Monk fruit al gusto (2 cucharaditas generalmente es suficiente)
Nueces 1/2 taza
Blueberries 1 taza
Mezclar los secos en un bowl y unificar
Mezclar los líquidos y batir bien. Luego ir agregando poco a poco a los sólidos y continuar mezclando hasta tener una consistencia uniforme. Al final agregar las nueces y los blueberries (reservar algunos para adornar al final). Cuando todo esté bien mezclado puedes empezar su cocción a fuego lento hasta que estén listos!
Puedes servir con miel y si quieres menos calorías, un sirope sin azúcar. Disfrútalos que son maravillosos!
